Rus Pastası Medovik Tanımı İçin Gereçler
Hamuru İçin
3 yumurta
4 su bardağı un
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı bal
1,5 çay kaşığı karbonat
Krema Materyali
500 ml krema
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Çikolata sosu
Rus Pastası Medovik Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Tereyağını eriterek ılıtalım. Küçük bir tavada bal ve karbonatı karıştırıp köpürene kadar pişirelim. Şeker ve yumurtayı derin bir kapta köpürene kadar çırpalım ve içerisine eritip ılıttığımız tereyağı katıp karıştıralım.
Bal ve karbonat karışımını da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu eleyerek azar azar ek edelim ve karıştırmaya devam edelim. Harcı kulak göğsü kıvamında yoğuralım ve altı eşit modüle bölerek 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Öbür yandan krema için tüm materyalleri derin bir kapta ağır bir kıvam alana kadar çırpalım ve buzdolabına koyalım.
Tezgahı unlayarak bir kesim hamuru yuvarlak olacak biçimde açalım ve her parçayı farklı ayrı açtıktan sonra 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 3 ila 4 dakika pişirip bir kenara alalım.
20-25 cm çapında rastgele yuvarlak bir tabakla pişen bisküvi hamurunun üzerine bastırarak düz yuvarlaklar elde edelim. Artan modülleri ceviz içiyle birlikte bir rondodan geçirerek kenara alalım.
Düz yuvarlaklar elde ettiğimiz bisküvilerden bir adedini servis tabağına alarak buzdolabında soğutup mikserle kabarttığımız kremamızdan içine yayalım.
Her katı bu biçimde tamamladıktan sonra artan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürerek kapatalım. Rondodan geçirdiğimiz cevizleri üzerine ve pastanın yanlarına sürelim.
Çikolata sosuyla süsleyip buzdolabına kaldıralım. 2-3 saat dinlenen pastamızı dilimleyerek servis edebiliriz.
Not: Ben katın ortalarına pastanın üzeri için yapmış olduğum cevizli harçtan koydum ve orta katına da dilimlediğim bir adet muzu koyarak devam ettim.
Hamuru İçin
3 yumurta
4 su bardağı un
100 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı bal
1,5 çay kaşığı karbonat
Krema Materyali
500 ml krema
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin
1 su bardağı kıyılmış ceviz
Çikolata sosu
Rus Pastası Medovik Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Tereyağını eriterek ılıtalım. Küçük bir tavada bal ve karbonatı karıştırıp köpürene kadar pişirelim. Şeker ve yumurtayı derin bir kapta köpürene kadar çırpalım ve içerisine eritip ılıttığımız tereyağı katıp karıştıralım.
Bal ve karbonat karışımını da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Unu eleyerek azar azar ek edelim ve karıştırmaya devam edelim. Harcı kulak göğsü kıvamında yoğuralım ve altı eşit modüle bölerek 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Öbür yandan krema için tüm materyalleri derin bir kapta ağır bir kıvam alana kadar çırpalım ve buzdolabına koyalım.
Tezgahı unlayarak bir kesim hamuru yuvarlak olacak biçimde açalım ve her parçayı farklı ayrı açtıktan sonra 180 derece evvelden ısıtılmış fırında 3 ila 4 dakika pişirip bir kenara alalım.
20-25 cm çapında rastgele yuvarlak bir tabakla pişen bisküvi hamurunun üzerine bastırarak düz yuvarlaklar elde edelim. Artan modülleri ceviz içiyle birlikte bir rondodan geçirerek kenara alalım.
Düz yuvarlaklar elde ettiğimiz bisküvilerden bir adedini servis tabağına alarak buzdolabında soğutup mikserle kabarttığımız kremamızdan içine yayalım.
Her katı bu biçimde tamamladıktan sonra artan kremayı pastanın üzerine ve yanlarına sürerek kapatalım. Rondodan geçirdiğimiz cevizleri üzerine ve pastanın yanlarına sürelim.
Çikolata sosuyla süsleyip buzdolabına kaldıralım. 2-3 saat dinlenen pastamızı dilimleyerek servis edebiliriz.
Not: Ben katın ortalarına pastanın üzeri için yapmış olduğum cevizli harçtan koydum ve orta katına da dilimlediğim bir adet muzu koyarak devam ettim.
