Şahane Bir Akşam Yemeği Tanımı İçin Materyaller
3 tane büyük patlıcan
6-7 orta uzunluk patates
2-3 tane kapya kırmızı biber
3-4 tane yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
400-450 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane soğan
400 gram domates konserve yada domates
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
Bir tutam kıyılmış maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Şahane Bir Akşam Yemeği Tanımı Yapılışı
Patatesler, patlıcanlar ve biberler istenilen formda kızartmalık kesilir (ben yuvarlak halde kestim).
Tavaya yağ alınır ve ısınan yağda evvel patlıcan, daha sonra patates ve biberler kızartılarak mutfak peçetesi alınır*.
Daha sonra, kıyma güzelce suyunu çekene kadar pişirilir ve üzerine soğanlar eklenir birlikte kavrulur.
Üzerine salça eklenir kokusu çıkıncı doğranmış domates ve su eklenir beş dakika kadar pişirildikten sonra maydanoz, kıyılmış sarımsak, karabiber ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır *.
Kare borcama ve istediğiniz fırına sağlam tepsiye kızartılan patlıcanların yarısı dizilir.
Üzerine patateslerin yarısı dizilir ve hazırlanan kıymalı harçtan eklenir ve tekrar kalan patlıcan ve patates ve en son kalan kıymalı harç eklenerek en üstte biberler yayılır fırına verilir.
Not, kıymanız fazla yağlı olmasın gerekirse iç harcına hiç yağ eklemeyin sebzeler kızardığı için yağı hayli kâfi oluyor.
3 tane büyük patlıcan
6-7 orta uzunluk patates
2-3 tane kapya kırmızı biber
3-4 tane yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
400-450 gram kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane soğan
400 gram domates konserve yada domates
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
Bir tutam kıyılmış maydanoz
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Şahane Bir Akşam Yemeği Tanımı Yapılışı
Patatesler, patlıcanlar ve biberler istenilen formda kızartmalık kesilir (ben yuvarlak halde kestim).
Tavaya yağ alınır ve ısınan yağda evvel patlıcan, daha sonra patates ve biberler kızartılarak mutfak peçetesi alınır*.
Daha sonra, kıyma güzelce suyunu çekene kadar pişirilir ve üzerine soğanlar eklenir birlikte kavrulur.
Üzerine salça eklenir kokusu çıkıncı doğranmış domates ve su eklenir beş dakika kadar pişirildikten sonra maydanoz, kıyılmış sarımsak, karabiber ve tuz eklenerek ocağın altı kapatılır *.
Kare borcama ve istediğiniz fırına sağlam tepsiye kızartılan patlıcanların yarısı dizilir.
Üzerine patateslerin yarısı dizilir ve hazırlanan kıymalı harçtan eklenir ve tekrar kalan patlıcan ve patates ve en son kalan kıymalı harç eklenerek en üstte biberler yayılır fırına verilir.
Not, kıymanız fazla yağlı olmasın gerekirse iç harcına hiç yağ eklemeyin sebzeler kızardığı için yağı hayli kâfi oluyor.
