Semizotlu Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için;
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
Yarım su bardağı un
Tuz
Karabiber
Sosu için;
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Alt materyaller;
1 demet semizotu
7-8 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Semizotlu Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
İnce bulguru yoğurma kabına alın.
Üzerine sıcak suyu döküp suyunu çekene kadar bekletin.
Başka materyalleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Elimizi ıslatarak küçük misket köfte elde edin.
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.
Hazırladığınız köfteleri içine ekleyin 15 dakika bulgur pişene kadar haşlayın.
Farklı bir tavada sosu hazırlayın.
Sıvı yağı tavaya alıp sarımsağı rendeleyin biraz kavurun.
Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Köfteleri haşladığımız sudan 1 -2 kaşık alıp salçaların kıvamını açın.
Köfteleri kevgir ile sudan alıp sosa ekleyip karıştırın. 5 dakika daha sosuyla birlikte pişiriyoruz. Ocağı kapatın.
Kollarından ayrılmış yıkanıp süzülmüş semizotunu tuzlu sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp salata tabağına alarak düzeltin.
Soslu köfteleri de üzerine alıp servis yapın.
Köftesi için;
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
Yarım su bardağı un
Tuz
Karabiber
Sosu için;
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Alt materyaller;
1 demet semizotu
7-8 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Semizotlu Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
İnce bulguru yoğurma kabına alın.
Üzerine sıcak suyu döküp suyunu çekene kadar bekletin.
Başka materyalleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Elimizi ıslatarak küçük misket köfte elde edin.
Bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın.
Hazırladığınız köfteleri içine ekleyin 15 dakika bulgur pişene kadar haşlayın.
Farklı bir tavada sosu hazırlayın.
Sıvı yağı tavaya alıp sarımsağı rendeleyin biraz kavurun.
Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Köfteleri haşladığımız sudan 1 -2 kaşık alıp salçaların kıvamını açın.
Köfteleri kevgir ile sudan alıp sosa ekleyip karıştırın. 5 dakika daha sosuyla birlikte pişiriyoruz. Ocağı kapatın.
Kollarından ayrılmış yıkanıp süzülmüş semizotunu tuzlu sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp salata tabağına alarak düzeltin.
Soslu köfteleri de üzerine alıp servis yapın.