Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (Bu Usulle Çok Lezzetli) Tanımı İçin Gereçler
1 şişe sade maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta
3-3, 5 şu bardağı un (kontrollü bir biçimde azar azar ekleyin)
Bir fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Açmak için;
Mısır nişastası
Orta katı için;
3-4 su bardağı çekilmiş ceviz (fındıkda olabilir)
1 paket sonradan çekilmiş toz haline getirilmiş etimek (yoksa koşul değil)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Üzerine dökmek için;
Yarım paket teremyağ yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4,5 şu bardağı şu
1 çay kaşığı tereyağı (şerbetin şekerlenmemesi için eklenecek)
Bir fiske tuz
Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (Bu Sistemle Çok Lezzetli) Tanımı Yapılışı
Öncelikle hamuru için bir kaba yumurtayı, sodayı, sıvı yağını koyup bi hoş çırpalım.
Sonra unu denetimli azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan 8 tane eşit bezeler yapıp üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim vaktiniz varsa 1 saat dinlendirelim zira hamuru ne kadar çok bekletirsek tatlı o kadar hoş olur. Bu ortada tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.
Cevizi ve toz etimeği ve toz şekeri koyup yalnızca 5 kadar karıştırarak kavuralım.
Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Sonrasında şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup ocağa koyduktan sonra 30 kaynatalım.
Kaynama girdikten sonra limonu sonra tereyağını koyup bir fiske tuzu koyup kıvamına bakarak olmuşsa ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
Tepsinin 1. Katı için;Bezelerden bitanesini alıp merdaneyle aşikâr bi boyutta açıp fotoğraftaki üzere yufkanın ortasına bi kase ağız üstü koyup yufkanın kenarlarına da bıçakla dikey çizgiler yaparak 6 çiçek yaprağı oluşturalım.
Sonra kaseyi kaldırıp ortalara bol nişasta nişasta serperek yaprakları ortaya üst üste katlayalım.
Sonra birinci başta merdane sonra oklavayla tepsi büyüklüğünde açalım.
Sonra tepsinin içine yerleştirelim öteki iki bezeyide birebir form yapıp iç harcın bi kısmını serpelim.
Tepsinin 2. Katı için yani orta katı için yalnızca 2 bezeyi tıpkı yolla açıp ceviz harcını serpelim.
Son katı için ise kalan 3 bezeyi birebir usulle açıp tepsiye serelim. Siz isterseniz yalnızca bir katına ceviz koyup her katına yalnızca 4’erli beze yapıp 2 katlı yapabilirsiniz.
Bıçakla baklavayı kare dilim halinde yada yıldız biçimi vererek kesebilirsiniz.
Bu ortada fırını 190 dereceye ayarlayalım.
Üzerine eritilmiş soğutulmuş ve köpükleri alınmış tereyağ sıvı yağ karışımını baklavanın her tarafına eşit olacak biçimde yavaş dökelim.
Evvelce ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişsin sonra fırın ayarına 150 dereceye indirip yarım saat daha pişirelim.
Tatlıyı fırından çıkarıp birinci sıcaklığı 10 dakika geçtikten sonra soğuyan şerbeti üzerine her tarafına eşit olacak biçimde yavaş dökelim.
Ve tatlıyı üzeri açık bir halde 1 saat soğumaya bırakıp dinlendirelim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun umarım bu tanımımı beğenirsiniz bi sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın.
1 şişe sade maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta
3-3, 5 şu bardağı un (kontrollü bir biçimde azar azar ekleyin)
Bir fiske tuz
1 paket kabartma tozu
Açmak için;
Mısır nişastası
Orta katı için;
3-4 su bardağı çekilmiş ceviz (fındıkda olabilir)
1 paket sonradan çekilmiş toz haline getirilmiş etimek (yoksa koşul değil)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Üzerine dökmek için;
Yarım paket teremyağ yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4,5 şu bardağı şu
1 çay kaşığı tereyağı (şerbetin şekerlenmemesi için eklenecek)
Bir fiske tuz
Sodalı Çıtır Çıtır Cevizli Ve Etimekli Baklava (Bu Sistemle Çok Lezzetli) Tanımı Yapılışı
Öncelikle hamuru için bir kaba yumurtayı, sodayı, sıvı yağını koyup bi hoş çırpalım.
Sonra unu denetimli azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan 8 tane eşit bezeler yapıp üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim vaktiniz varsa 1 saat dinlendirelim zira hamuru ne kadar çok bekletirsek tatlı o kadar hoş olur. Bu ortada tavaya 2 yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim.
Cevizi ve toz etimeği ve toz şekeri koyup yalnızca 5 kadar karıştırarak kavuralım.
Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Sonrasında şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup ocağa koyduktan sonra 30 kaynatalım.
Kaynama girdikten sonra limonu sonra tereyağını koyup bir fiske tuzu koyup kıvamına bakarak olmuşsa ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
Tepsinin 1. Katı için;Bezelerden bitanesini alıp merdaneyle aşikâr bi boyutta açıp fotoğraftaki üzere yufkanın ortasına bi kase ağız üstü koyup yufkanın kenarlarına da bıçakla dikey çizgiler yaparak 6 çiçek yaprağı oluşturalım.
Sonra kaseyi kaldırıp ortalara bol nişasta nişasta serperek yaprakları ortaya üst üste katlayalım.
Sonra birinci başta merdane sonra oklavayla tepsi büyüklüğünde açalım.
Sonra tepsinin içine yerleştirelim öteki iki bezeyide birebir form yapıp iç harcın bi kısmını serpelim.
Tepsinin 2. Katı için yani orta katı için yalnızca 2 bezeyi tıpkı yolla açıp ceviz harcını serpelim.
Son katı için ise kalan 3 bezeyi birebir usulle açıp tepsiye serelim. Siz isterseniz yalnızca bir katına ceviz koyup her katına yalnızca 4’erli beze yapıp 2 katlı yapabilirsiniz.
Bıçakla baklavayı kare dilim halinde yada yıldız biçimi vererek kesebilirsiniz.
Bu ortada fırını 190 dereceye ayarlayalım.
Üzerine eritilmiş soğutulmuş ve köpükleri alınmış tereyağ sıvı yağ karışımını baklavanın her tarafına eşit olacak biçimde yavaş dökelim.
Evvelce ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişsin sonra fırın ayarına 150 dereceye indirip yarım saat daha pişirelim.
Tatlıyı fırından çıkarıp birinci sıcaklığı 10 dakika geçtikten sonra soğuyan şerbeti üzerine her tarafına eşit olacak biçimde yavaş dökelim.
Ve tatlıyı üzeri açık bir halde 1 saat soğumaya bırakıp dinlendirelim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun umarım bu tanımımı beğenirsiniz bi sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın.
