Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tanımı İçin Materyaller
6 yaprak hazır yufka
İç harcı için:
Kıyma 1 adet soğan (orta boy)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
Yufkayı ıslatmak için:
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 şişe sade soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 tane yumurta (sarısı) çörek otu ve susam
Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Kıymayı tavaya koyun suyu çıkana kadar kavurun .
Sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanı ekleyin, soğanlar ezilene kadar kavurun (benim kıymam yağlı olduğu için yağ eklemedim siz ekleyebilirsiniz)
Üzerine tuz ve toz biber ekleyip karıştıralım 5 dk daha kavurun.
Ocaktan alıp bir tabağa boşaltın.
Bir kaba yumurtayı kırın 7-8 saniye çırpın üzerine kabartma tozunu ekleyip yeterlice karıştırın.
Süt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Sodayı ekleyin ve karıştırın.
Yufkayı kesmeden tezgaha koyun yarısına yaptığımız sodalı karışımı dökün az olmasın.
Döktükten sonra bir fırça yardımıyla yeterlice yufkaya dağıtın sonra yufkanın başka kısmını üzerine koyun 4-5 kaşık üstüne sodalı karışımı dökün ve sürün.
Ben 8 dilime böldüm siz isteğinize nazaran yapabilirsiniz (sigara böreği yufkası formunda kesin) üzerine kıymalı harcı döküp sarın (bütün yufkaya birebir süreci uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine artan sodalı karışımı sürün 5 dk bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam dökün.
120°c fırında pişirelim.
Piştikten sonra üzerine ıslak havlu koyun 5-6 dk üzerinde kalsın.
Servis tabağına alın. Sodalı börek tanımı hazırdır. Afiyet olsun
6 yaprak hazır yufka
İç harcı için:
Kıyma 1 adet soğan (orta boy)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
Yufkayı ıslatmak için:
1 tane yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 şişe sade soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 tane yumurta (sarısı) çörek otu ve susam
Sodalı Kıymalı Börek (Dışı Çıtır Çıtır İçi Su Böreği Tadında) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Kıymayı tavaya koyun suyu çıkana kadar kavurun .
Sonra üzerine ince ince doğradığımız soğanı ekleyin, soğanlar ezilene kadar kavurun (benim kıymam yağlı olduğu için yağ eklemedim siz ekleyebilirsiniz)
Üzerine tuz ve toz biber ekleyip karıştıralım 5 dk daha kavurun.
Ocaktan alıp bir tabağa boşaltın.
Bir kaba yumurtayı kırın 7-8 saniye çırpın üzerine kabartma tozunu ekleyip yeterlice karıştırın.
Süt ve sıvı yağını döküp karıştırın. Sodayı ekleyin ve karıştırın.
Yufkayı kesmeden tezgaha koyun yarısına yaptığımız sodalı karışımı dökün az olmasın.
Döktükten sonra bir fırça yardımıyla yeterlice yufkaya dağıtın sonra yufkanın başka kısmını üzerine koyun 4-5 kaşık üstüne sodalı karışımı dökün ve sürün.
Ben 8 dilime böldüm siz isteğinize nazaran yapabilirsiniz (sigara böreği yufkası formunda kesin) üzerine kıymalı harcı döküp sarın (bütün yufkaya birebir süreci uygulayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine artan sodalı karışımı sürün 5 dk bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve susam dökün.
120°c fırında pişirelim.
Piştikten sonra üzerine ıslak havlu koyun 5-6 dk üzerinde kalsın.
Servis tabağına alın. Sodalı börek tanımı hazırdır. Afiyet olsun