Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için
1 tavuğun göğüsü
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı bezelye
Sıvıyağ
Krep için
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı) siz ayarlayabilirsiniz eksik yahut fazla
Beşamel sos için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle tavuklu harcı hazırlıyoruz. Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
Patatesi küçük küp halinde doğrayıp sıvığyağda kızartın.
Patatesler kızarırken öteki yanda havucu da küçük küpler halinde doğrayın.
Tavuğu da küp küp doğrayın.
Kızaran patatesleri çıkartıp havuçları da kızartın.
Daha sonra havuçları da çıkartın.
Soğanı yemeklik doğrayın tavaya kızartma yaptığımız yağdan biraz ekleyip soğanı biraz kavurun.
Sonra küp doğradığımız tavuğu ekleyip kavurun tavuk evvel suyunu salıp daha sonra kızarmaya başlayacak
O basamakta salçasını da ekleyip karıştırıp kavurmaya devam edin.
Ardından karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın.
Daha sonra bezelye ve kızarttığımız patates ve havucu ekleyip karıştırın. Tuzuna ekleyip 2-3 dk kadar kavurup altını kapatın.
Soğumaya bırakın.
Diğer yanda krepi hazırlayın karıştırma kabına 1 yumurta,süt,su ve tuzu ekleyin çırpın.
Daha sonra unu azar ek ederek çırpmaya devam edin kıvamı koyu olmamasına dikkat edin
Hazırladığımız krepi yanmaz yapışmaz tavada tek tek pişirin.
Pişenleri bir bez ortasına alın ki kurumasın krep hamuru bitene kadar pişirip bitirin.
Daha sonra beşamel sosun hazırlayalım. Küçük bir tencereye tereyağı ve unu alıp ocağa alın unun hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra sütünü azar azar ek ederek bir yandan da karıştırın ki topaklanmasın.
Daha sonra yoğunlaşana kadar çırpın göz göz kaynamaya başlayınca altını kapatıp karabiber ve tuzunu ekleyin karıştırın.
Tüm süreçler bittikten sonra krepimizi tek tek alıp ortasına iç harcını ekliyoruz.
Öncelikle karşılıklı iki ucu birleştirin.
Daha sonra başka karşılıklı iki ucu birleştirin.
Birleştirilen kısımlar alta gelecek halde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine beşamel sosundan sürün bu biçimde bitene kadar yapın.
200 dereceli fırında biraz pişirin hafif üstü kızarmaya başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin çok lezzetli oluyor kesinlikle denemenizi öneririm.
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
İç harcı için
1 tavuğun göğüsü
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı bezelye
Sıvıyağ
Krep için
1 adet yumurta
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un (yaklaşık 5-6 yemek kaşığı) siz ayarlayabilirsiniz eksik yahut fazla
Beşamel sos için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için
Kaşar peyniri rendesi
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle tavuklu harcı hazırlıyoruz. Tencereye sıvı yağ ekliyoruz.
Patatesi küçük küp halinde doğrayıp sıvığyağda kızartın.
Patatesler kızarırken öteki yanda havucu da küçük küpler halinde doğrayın.
Tavuğu da küp küp doğrayın.
Kızaran patatesleri çıkartıp havuçları da kızartın.
Daha sonra havuçları da çıkartın.
Soğanı yemeklik doğrayın tavaya kızartma yaptığımız yağdan biraz ekleyip soğanı biraz kavurun.
Sonra küp doğradığımız tavuğu ekleyip kavurun tavuk evvel suyunu salıp daha sonra kızarmaya başlayacak
O basamakta salçasını da ekleyip karıştırıp kavurmaya devam edin.
Ardından karabiber ve pulbiber ekleyip karıştırın.
Daha sonra bezelye ve kızarttığımız patates ve havucu ekleyip karıştırın. Tuzuna ekleyip 2-3 dk kadar kavurup altını kapatın.
Soğumaya bırakın.
Diğer yanda krepi hazırlayın karıştırma kabına 1 yumurta,süt,su ve tuzu ekleyin çırpın.
Daha sonra unu azar ek ederek çırpmaya devam edin kıvamı koyu olmamasına dikkat edin
Hazırladığımız krepi yanmaz yapışmaz tavada tek tek pişirin.
Pişenleri bir bez ortasına alın ki kurumasın krep hamuru bitene kadar pişirip bitirin.
Daha sonra beşamel sosun hazırlayalım. Küçük bir tencereye tereyağı ve unu alıp ocağa alın unun hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Daha sonra sütünü azar azar ek ederek bir yandan da karıştırın ki topaklanmasın.
Daha sonra yoğunlaşana kadar çırpın göz göz kaynamaya başlayınca altını kapatıp karabiber ve tuzunu ekleyin karıştırın.
Tüm süreçler bittikten sonra krepimizi tek tek alıp ortasına iç harcını ekliyoruz.
Öncelikle karşılıklı iki ucu birleştirin.
Daha sonra başka karşılıklı iki ucu birleştirin.
Birleştirilen kısımlar alta gelecek halde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerine beşamel sosundan sürün bu biçimde bitene kadar yapın.
200 dereceli fırında biraz pişirin hafif üstü kızarmaya başlayınca üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin çok lezzetli oluyor kesinlikle denemenizi öneririm.
Sultan Kebabı (Tavuklu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı