Tahinli Çörek Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında düzgünce erimiş olsun)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
İçi için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz kırığı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Ceviz yahut fındık
İsteğe nazaran susam da ekleyebilirsiniz
Tahinli Çörek Tanımı Yapılışı
Merhaba herkese
Ugun bir kap içerisine aldığımız ılık sütün içine mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın.
Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın etkinleşmesi için bekletin.
Üzerine tüm materyalleri ve etkinleşen mayayı da koyun.
Unu denetimli bir formda eleyerek ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü örterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin. Ben çabuk mayalanması için fırında mayaladım tercih sizin.
Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kere daha yoğurarak havasını alın.
Akabinde 14 modüle ayırıp bezeler yapın.
Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak formda inceltin.
İncelttiğiniz hamura, evvelden karıştırdığınız tahin, şeker ve ceviz karışımını her yerine gelecek halde uygunca sürün.
Hamuru rulo halinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral halde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu sürece devam edin.
Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Üzerine, her yerine gelecek biçimde yumurta sarısını sürüp, ben ceviz serptim isterseniz susam serpilebilirsiniz.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak formda pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
Hamuru için;
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında düzgünce erimiş olsun)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
İçi için;
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz kırığı
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Ceviz yahut fındık
İsteğe nazaran susam da ekleyebilirsiniz
Tahinli Çörek Tanımı Yapılışı
Merhaba herkese
Ugun bir kap içerisine aldığımız ılık sütün içine mayayı, şekeri alarak tel çırpıcı ile karıştırın.
Kabın üzerini streçleyerek 10 dakika kadar mayanın etkinleşmesi için bekletin.
Üzerine tüm materyalleri ve etkinleşen mayayı da koyun.
Unu denetimli bir formda eleyerek ekleyin.
Hamuru yoğurmaya başlayarak ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini streçleyip, örtü örterek en az bir saat kadar mayalanması için bekletin. Ben çabuk mayalanması için fırında mayaladım tercih sizin.
Beklettiğiniz ve mayası gelen hamuru 1-2 kere daha yoğurarak havasını alın.
Akabinde 14 modüle ayırıp bezeler yapın.
Her bezeyi, elinizle ya da merdaneyle yarım cm olacak formda inceltin.
İncelttiğiniz hamura, evvelden karıştırdığınız tahin, şeker ve ceviz karışımını her yerine gelecek halde uygunca sürün.
Hamuru rulo halinde sarın, elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral halde sarıp tepsiye dizin. Bezeler bitene kadar bu sürece devam edin.
Çöreklerinizi 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletin.
Üzerine, her yerine gelecek biçimde yumurta sarısını sürüp, ben ceviz serptim isterseniz susam serpilebilirsiniz.
Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında, 30 dakika kadar üstü kızaracak formda pişirin. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.
