Tam Tutan Ölçüsü İle Pratik Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1, yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz (Tepeli olmasın)
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
(baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayarak istediğiniz baharatı kullanın)
2 yemek kaşığı normal su
Sosu için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet kabuğu soyulup rendelenmiş domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Tam Tutan Ölçüsü İle Pratik Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzeri kapalı 10 dk bekletin ben bu işlemde tuzunu da ekledim.
Bekletip dinlendirdiğimiz bulgurun üzerine köftesi için hazırladığımız yumurta, un, irmik, baharatlar, su ve salçaları ilave ederek bütün malzemeleri elinizle yoğurun bulgurla yoğurun.
Küçük bir kaseye su koyun arada elinizi bu su ile ıslatarak yoğurduğunuz köfteden minik parçalar koparın.
Misket büyüklüğünde yuvarlayın ve un serpilip bir kaba koyun.
Arada kabı sallayarak köftelerin birbirine yapışmaması için unlayın.
Tencereye su koyun ve köfteleri su kaynayınca içine köfteleri dökün 10-15 dakika orta ateşte pişirin.
Köfteler pişerken hemen diğer tarafta tavaya sıvı yağ salça ve sarımsağı koyun kavurun.
Domates rendesi ve tuzu ekleyip karıştırın kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.
Haşladığımız köfteleri kevgir yada suyunun süzülmesini sağlayacak bir kaşık ile alarak sosun içine koyun tavanızın ağzını kapatarak kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
Servis tabağındaki köfteleri alarak üzerine yoğurt gezdirelim dilerseniz domates sosundan birkaç kaşık ayırarak üzerine gezdirebilirsiniz.
Yoğurtlu tüketmek istemeyenler üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirler Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.
Tam Tutan Ölçüsü İle Pratik Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Köftesi için
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1, yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz (Tepeli olmasın)
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
(baharat oranını damak tadınıza göre ayarlayarak istediğiniz baharatı kullanın)
2 yemek kaşığı normal su
Sosu için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet kabuğu soyulup rendelenmiş domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Tam Tutan Ölçüsü İle Pratik Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Bulguru 1 su bardağı kaynar su ile ıslatın ve üzeri kapalı 10 dk bekletin ben bu işlemde tuzunu da ekledim.
Bekletip dinlendirdiğimiz bulgurun üzerine köftesi için hazırladığımız yumurta, un, irmik, baharatlar, su ve salçaları ilave ederek bütün malzemeleri elinizle yoğurun bulgurla yoğurun.
Küçük bir kaseye su koyun arada elinizi bu su ile ıslatarak yoğurduğunuz köfteden minik parçalar koparın.
Misket büyüklüğünde yuvarlayın ve un serpilip bir kaba koyun.
Arada kabı sallayarak köftelerin birbirine yapışmaması için unlayın.
Tencereye su koyun ve köfteleri su kaynayınca içine köfteleri dökün 10-15 dakika orta ateşte pişirin.
Köfteler pişerken hemen diğer tarafta tavaya sıvı yağ salça ve sarımsağı koyun kavurun.
Domates rendesi ve tuzu ekleyip karıştırın kısık ateşte 7-8 dakika pişirin.
Haşladığımız köfteleri kevgir yada suyunun süzülmesini sağlayacak bir kaşık ile alarak sosun içine koyun tavanızın ağzını kapatarak kısık ateşte 3-4 dakika pişirin.
Servis tabağındaki köfteleri alarak üzerine yoğurt gezdirelim dilerseniz domates sosundan birkaç kaşık ayırarak üzerine gezdirebilirsiniz.
Yoğurtlu tüketmek istemeyenler üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edebilirler Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.
Tam Tutan Ölçüsü İle Pratik Bulgur Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı