Tavuklu Sebzeli Graten Görüntülü Tanımı İçin Materyaller
Sebzeli kısım;
Orta uzunluk karnabahar
Orta uzunluk brokoli
2 adet havuç
2-3 adet patates
Kaynar su
Soğan karamelize;
3-4 adet büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı şeker
Tavuk kısmı için;
1-2 adet tavuk göğsü (300 -400 gr)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dış sarımsak
Başemel sosu;
1.5 su bardağı süt
1.5 çay kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 ml krema
Üstüne
Kaşar peyniri
Tavuklu Sebzeli Graten Görüntülü Tanımı Yapılışı
Birinci olarak sebzeli başlamakla başlayalım. Küçük küçük modüllere ayırıp yıkayalım.
Tencereye alın ve üstüne kaynar su ek edelim ve haşlayalım.
Patates yumuşamışsa haşlanmış olur sebzeler.
Tavuğu yemeklik doğrayalım tavaya alalım ve suyunu çekene kadar pişirin. Sıvıyağ ek edelim.
Sarımsağı elimizle irili ufaklı doğrayıp baharatlarını, tuzunu ek edelim ve biraz kavuralım.
Soğan karamelize için. Julyen doğranmış soğanı tavaya alalım kapağını kapatalım ocağın ateşi orta düzeyde olsun ki yanmasın.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Sıvıyağ ek edelim. Rengi dönünce, yumuşayınca soya sosu, nar ekşisi, sirke, şeker ilave edelim karamelize olması için çok az 1 dk falan pişsin.
Karamelize soğan hazır.
Başemel sosu için;Tereyağını eritelim. Unu ek edelim kavuralım.
Sütü ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım. Karabiber, tuz ek edelim. En son kremayı ekleyelim karıştıralım.
Artık en son olaya gelelim. Zerzevatları borcama ekleyelim.
Tavuk ve karemelize soğanı birlikte dökelim.
Üstüne başemel sosu dökelim.
En üste kaşar peynirli ek edelim.
200 derece evvelden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz biraz soğuduktan sonra servis yaparsanız harik olur
Sebzeli kısım;
Orta uzunluk karnabahar
Orta uzunluk brokoli
2 adet havuç
2-3 adet patates
Kaynar su
Soğan karamelize;
3-4 adet büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay kaşığı şeker
Tavuk kısmı için;
1-2 adet tavuk göğsü (300 -400 gr)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dış sarımsak
Başemel sosu;
1.5 su bardağı süt
1.5 çay kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 ml krema
Üstüne
Kaşar peyniri
Tavuklu Sebzeli Graten Görüntülü Tanımı Yapılışı
Birinci olarak sebzeli başlamakla başlayalım. Küçük küçük modüllere ayırıp yıkayalım.
Tencereye alın ve üstüne kaynar su ek edelim ve haşlayalım.
Patates yumuşamışsa haşlanmış olur sebzeler.
Tavuğu yemeklik doğrayalım tavaya alalım ve suyunu çekene kadar pişirin. Sıvıyağ ek edelim.
Sarımsağı elimizle irili ufaklı doğrayıp baharatlarını, tuzunu ek edelim ve biraz kavuralım.
Soğan karamelize için. Julyen doğranmış soğanı tavaya alalım kapağını kapatalım ocağın ateşi orta düzeyde olsun ki yanmasın.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Sıvıyağ ek edelim. Rengi dönünce, yumuşayınca soya sosu, nar ekşisi, sirke, şeker ilave edelim karamelize olması için çok az 1 dk falan pişsin.
Karamelize soğan hazır.
Başemel sosu için;Tereyağını eritelim. Unu ek edelim kavuralım.
Sütü ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım. Karabiber, tuz ek edelim. En son kremayı ekleyelim karıştıralım.
Artık en son olaya gelelim. Zerzevatları borcama ekleyelim.
Tavuk ve karemelize soğanı birlikte dökelim.
Üstüne başemel sosu dökelim.
En üste kaşar peynirli ek edelim.
200 derece evvelden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Yemeğimiz biraz soğuduktan sonra servis yaparsanız harik olur
