Tereyağlı Açma Tel Tel Pamuk Üzere Pastane Açması Tanımı İçin Gereçler
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 rin sarısı üzerine)
1 paket kuru maya 11 gr (yada 1paket yaş maya ikisinden biri)
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
6-7 su bardağı un
Ortasına sürmek için
Tereyağı
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Tereyağlı Açma Tel Tel Pamuk Üzere Pastane Açması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Un ve mayayı karıştıralım.
Bir cezvede su ve sütü ocakta ısıtalım. Ilık olması gerekiyor sıcak değil unun ortasını açalım sıvıları ekleyelim sıvı yağ ve yumurtaları ekleyelim.
Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. Birinci etapta çatal ile karıştıralım.
Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
Hamur toplanana kadar yumuşak bir hamur elde edelim.
Akabinde üzerini streçleyip 45 dk. 1saat kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 modüle ayıralım.
Bezeleri top biçiminde yuvarlayalım. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım.(mutfak soğuk olduğu için ben konutta tepside yaptım).
Bezeleri aralıklı halde yağlı yere dizelim.
Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim.
Her bir bezeye bir modül yağdan koyalım.
Birinci koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Bu esnada zorlanırsanız hamuru dinlendirebilirsiniz.
Akabinde ikiye katlayalım.
Dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
Tekrar birinci yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Tekrar bu etapta zorlanırsanız biraz dinlendirebilirsiniz.
Uç kısımlarından aykırı tarafça çevirerek bükelim.
Ve açma formunda yuvarlayalım.
Uçlarını birleştirelim.
Tepsiye dizelim.
Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.Nar üzere kızarınca fırından alıp servis edelim. Afiyet olsun.
Tereyağlı Açma Tel Tel Pamuk Üzere Pastane Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 rin sarısı üzerine)
1 paket kuru maya 11 gr (yada 1paket yaş maya ikisinden biri)
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
6-7 su bardağı un
Ortasına sürmek için
Tereyağı
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam
Tereyağlı Açma Tel Tel Pamuk Üzere Pastane Açması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Un ve mayayı karıştıralım.
Bir cezvede su ve sütü ocakta ısıtalım. Ilık olması gerekiyor sıcak değil unun ortasını açalım sıvıları ekleyelim sıvı yağ ve yumurtaları ekleyelim.
Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. Birinci etapta çatal ile karıştıralım.
Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
Hamur toplanana kadar yumuşak bir hamur elde edelim.
Akabinde üzerini streçleyip 45 dk. 1saat kadar mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 modüle ayıralım.
Bezeleri top biçiminde yuvarlayalım. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım.(mutfak soğuk olduğu için ben konutta tepside yaptım).
Bezeleri aralıklı halde yağlı yere dizelim.
Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim.
Her bir bezeye bir modül yağdan koyalım.
Birinci koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Bu esnada zorlanırsanız hamuru dinlendirebilirsiniz.
Akabinde ikiye katlayalım.
Dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
Tekrar birinci yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Tekrar bu etapta zorlanırsanız biraz dinlendirebilirsiniz.
Uç kısımlarından aykırı tarafça çevirerek bükelim.
Ve açma formunda yuvarlayalım.
Uçlarını birleştirelim.
Tepsiye dizelim.
Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim.
Mayalanan hamura yumurta sarılı karışımı sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.Nar üzere kızarınca fırından alıp servis edelim. Afiyet olsun.
Tereyağlı Açma Tel Tel Pamuk Üzere Pastane Açması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
