Topalak Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için;
2 su bardağı iri bulgur
2 tane iri soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 fincan zeytinyağ
Evvelden pişmiş nohut 1 su bardağı kadar
Aldığı kadar un
Sosu için;
Tereyağ
Pul biber
Nane
Topalak Tanımı Yapılışı
İki su bardağı iri bulguru derin bir kaba alıp üzerine çıkasıya kadar kaynar su döküyoruz yeterlice kabartıyoruz.
İçerisine soğan rendele ip zeytinyağ döküp yavaş yavaş un ekliyoruz hamur haline gelene kadar yoruyoruz.
Fındık büyüklüğünde koparıp koparıp elimizde yuvarlıyoruz bunu döktüğümüz tepsiye atıyoruz.
Derin bir tencerede su kaynatıyoruz içerisine topalakları atıyoruz.
Buzluğunuzda evvelce pişirdiğiniz nohutunuz varsa onu da katabilirsiniz.
Tencere içerisine kaynamaya başladığı vakit yarım çay bardağı zeytin yağ iki yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz 45 dakika pişiriyoruz.
Servis yaparken üzerine tereyağında nane biber yakıp üzerine servis yapabilirsiniz.
Hamuru için;
2 su bardağı iri bulgur
2 tane iri soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 fincan zeytinyağ
Evvelden pişmiş nohut 1 su bardağı kadar
Aldığı kadar un
Sosu için;
Tereyağ
Pul biber
Nane
Topalak Tanımı Yapılışı
İki su bardağı iri bulguru derin bir kaba alıp üzerine çıkasıya kadar kaynar su döküyoruz yeterlice kabartıyoruz.
İçerisine soğan rendele ip zeytinyağ döküp yavaş yavaş un ekliyoruz hamur haline gelene kadar yoruyoruz.
Fındık büyüklüğünde koparıp koparıp elimizde yuvarlıyoruz bunu döktüğümüz tepsiye atıyoruz.
Derin bir tencerede su kaynatıyoruz içerisine topalakları atıyoruz.
Buzluğunuzda evvelce pişirdiğiniz nohutunuz varsa onu da katabilirsiniz.
Tencere içerisine kaynamaya başladığı vakit yarım çay bardağı zeytin yağ iki yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz 45 dakika pişiriyoruz.
Servis yaparken üzerine tereyağında nane biber yakıp üzerine servis yapabilirsiniz.
