Urfa Yordamı Lahmacun Tanımı İçin Materyaller
Hamuru İçin
3 su bardağı ilik su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker .
1,5 yemek kaşığı kuru maya yahut 1 tane yas maya da olur
İçi İçin
500 gram yağlı çekilmiş et
4 tane soğan
3 tane dolmalık kırmızı biber
3 tane dolmalık yeşil biber
2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz (Ben maydanoz kullanmadım)
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı yahut sıvı yağı
3,5 yemek kaşığı isot isteğe nazaran azaltılıp çoğaltılabilir.
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Urfa Metodu Lahmacun Tanımı Yapılışı
Birinci olarak yoğurma kabınızın içine hamur için materyalleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz ve üstünü streç sinemayla kapatıp mayalanması için kenara bırakınız.
Hamur mayalanıncaya kadar iç gereçlerini hazırlayınız. Domatesi, biberi, soğanı rondodan çektiriniz. Sonra öbür gereçleri de ekleyip güzelce harmanlayınız.
Mayası gelen hamurdan yumurtadan küçük bezeler yapınız oklavayla pasta tabağından büyük acınız.
İnce olmasını istiyorsanız daha büyüklükte acınız ve üzerine hazırlamış olduğunuz harçtan koyup yayınız lahmacun makinasında pişiriniz. Afiyet olsun.
Hamuru İçin
3 su bardağı ilik su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker .
1,5 yemek kaşığı kuru maya yahut 1 tane yas maya da olur
İçi İçin
500 gram yağlı çekilmiş et
4 tane soğan
3 tane dolmalık kırmızı biber
3 tane dolmalık yeşil biber
2 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz (Ben maydanoz kullanmadım)
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı yahut sıvı yağı
3,5 yemek kaşığı isot isteğe nazaran azaltılıp çoğaltılabilir.
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Urfa Metodu Lahmacun Tanımı Yapılışı
Birinci olarak yoğurma kabınızın içine hamur için materyalleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz ve üstünü streç sinemayla kapatıp mayalanması için kenara bırakınız.
Hamur mayalanıncaya kadar iç gereçlerini hazırlayınız. Domatesi, biberi, soğanı rondodan çektiriniz. Sonra öbür gereçleri de ekleyip güzelce harmanlayınız.
Mayası gelen hamurdan yumurtadan küçük bezeler yapınız oklavayla pasta tabağından büyük acınız.
İnce olmasını istiyorsanız daha büyüklükte acınız ve üzerine hazırlamış olduğunuz harçtan koyup yayınız lahmacun makinasında pişiriniz. Afiyet olsun.
