Zerdeçallı Etli Pilav Dayanılmaz Lezzet (Videolu) Tanımı İçin Gereçler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su(ıslatmak için)
3.5 su bardağı sıcak su (pilavımız için)
3 orta uzunluk patlıcan
300 gram dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları ve etleri kızarmak için)
Yarım kahve fincanı sıvı yağ +1 yemek kaşığı margarin pilavımız için
1.5 tatlı kaşığı tuz(pilavımız için)
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanlarımız için)
2 çay kaşığı zerdeçal
1 silme tatlı kaşığı karabiber (soğanınız için)
1 adet ortaya uzunluk soğan
Zerdeçallı Etli Pilav Fevkalade Lezzet (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle pirincimizi sıcak suda 20 dk ıslatalım .
Bu ortada patlıcanlarımızı pijamalı soyalım, yuvarlak orta kalınlıkta doğrayıp tuzlayalım .
1 çay bardağın sıvı yağımızı orta boyutta bir teflon tenceremize alalım .
Bu yağ ile hem patlıcanlarımızı hem etimizi kızartacağız .
Öncelikle patlıcanlarımızı hafif bir biçimde kızartalım .
Kağıt havlu koyduğumuz bir kasemize alalım.
Akabinde dinlenmiş olan etimizi tıpkı tencere içerisine susuz olacak halde tenceremizin altını kısıp içerisine koyalım.
20 ila 25 dk etlerimizi pişirelim.
Etlerimiz pişerken bu ortada bizde soğanımızı bir tabağa uzun olacak biçimde doğrayıp karabiberle sote edelim .
Akabinde pirincimizi yıkayalım .
1 yemek kaşığı margarin ve yarım kahve fincanı yağımızı ufak bi tencereye alalım.
Eridikten sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi içerisine dökelim ve kavurmaya başlayalım.
Az kavurduktan sonra içerisine zerdeçalını ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim .
Rastgele bi su koymayalım, etimiz piştikten tencerenin ortasına etlerimizi alalım.
Sonra üzerine kızarttığımız patlıcanlarımızı dizelim .
Kavurduğumuz zerdeçallı pirincimizi ek edip hafif kaşık yardımıyla bastıralım bir tahta kaşık yardımıyla .
3. 5 su bardağı sıcak suyumuzu pilavımızı bozmadan eşit ölçüde dökelim.
Hazırladığımız soğanımızıda dizdikten sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
Altını kapattıktan sonra bir streçle tenceremizi hava almayacak biçimde saralım.
Tencerenizin kapağında delik varsa kapatmamaya ihtimam gösterin yoksa az bi kısmını streçlemeyin ki tenceremizin kapağını patlatmaya sebep olmasın.
10 dk demlendikten sonra tencere boyutunda düz bir tabağa yahut düz bir tepsiye zıt kapatıp servis edelim afiyet olsun
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su(ıslatmak için)
3.5 su bardağı sıcak su (pilavımız için)
3 orta uzunluk patlıcan
300 gram dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları ve etleri kızarmak için)
Yarım kahve fincanı sıvı yağ +1 yemek kaşığı margarin pilavımız için
1.5 tatlı kaşığı tuz(pilavımız için)
1 tatlı kaşığı tuz (patlıcanlarımız için)
2 çay kaşığı zerdeçal
1 silme tatlı kaşığı karabiber (soğanınız için)
1 adet ortaya uzunluk soğan
Zerdeçallı Etli Pilav Fevkalade Lezzet (Videolu) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Öncelikle pirincimizi sıcak suda 20 dk ıslatalım .
Bu ortada patlıcanlarımızı pijamalı soyalım, yuvarlak orta kalınlıkta doğrayıp tuzlayalım .
1 çay bardağın sıvı yağımızı orta boyutta bir teflon tenceremize alalım .
Bu yağ ile hem patlıcanlarımızı hem etimizi kızartacağız .
Öncelikle patlıcanlarımızı hafif bir biçimde kızartalım .
Kağıt havlu koyduğumuz bir kasemize alalım.
Akabinde dinlenmiş olan etimizi tıpkı tencere içerisine susuz olacak halde tenceremizin altını kısıp içerisine koyalım.
20 ila 25 dk etlerimizi pişirelim.
Etlerimiz pişerken bu ortada bizde soğanımızı bir tabağa uzun olacak biçimde doğrayıp karabiberle sote edelim .
Akabinde pirincimizi yıkayalım .
1 yemek kaşığı margarin ve yarım kahve fincanı yağımızı ufak bi tencereye alalım.
Eridikten sonra yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi içerisine dökelim ve kavurmaya başlayalım.
Az kavurduktan sonra içerisine zerdeçalını ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim .
Rastgele bi su koymayalım, etimiz piştikten tencerenin ortasına etlerimizi alalım.
Sonra üzerine kızarttığımız patlıcanlarımızı dizelim .
Kavurduğumuz zerdeçallı pirincimizi ek edip hafif kaşık yardımıyla bastıralım bir tahta kaşık yardımıyla .
3. 5 su bardağı sıcak suyumuzu pilavımızı bozmadan eşit ölçüde dökelim.
Hazırladığımız soğanımızıda dizdikten sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte yarım saat kadar pişirelim.
Altını kapattıktan sonra bir streçle tenceremizi hava almayacak biçimde saralım.
Tencerenizin kapağında delik varsa kapatmamaya ihtimam gösterin yoksa az bi kısmını streçlemeyin ki tenceremizin kapağını patlatmaya sebep olmasın.
10 dk demlendikten sonra tencere boyutunda düz bir tabağa yahut düz bir tepsiye zıt kapatıp servis edelim afiyet olsun