Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tanımı İçin Gereçler
45 adet ortalama kuru biber
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan biraz büyük olsun
Kuru nane
Pul biber
Karabiber
Sumak
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı kadar sıvı yağ (genelde göz kararı yapıyorum bunu)
Dereotu
Su
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Kaynama başlayınca biberleri ipten ayırıp suyun içine atıyoruz.
Hafif yumuşayınca biberlerimizi süzüp kenara alıyoruz.
İç harcımız için evvel sıvı yağımızı tavaya alıp kuru soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
Salçamızıda ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçlerimizi ekliyoruz iki üç dakika karıştırarak kavuruyoruz .
Daha sonra tuzunu ekliyoruz .
Göz kararı su ekliyoruz, pirinçleri bi tık yumuşatsın canlı kalmasın diye .Hafif pirinçlerin üstünü geçse kâfi ,pişerken de suyumuzu koyuyoruz zati.
Ocağın altını kapatınca baharatlarını ve dereotunu ekleyerek karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Dolmayı pişireceğimiz tencerenin içinde bi tatlı kaşığı kadar salçayı sulandırıyoruz dolmalarımız lezzetli olsun.
Biberlerimizi sarma biçiminde satabilmek için kenarlarından yırtarak uzun yaprak formuna getiriyoruz, iç harcımızdan alarak sarıyoruz .
Bütün tenceremizi doldurduktan sonra biberlerimizin üstüne biraz sıvı yağ gezdirip biberlerin üstünü geçecek halde yavaşça sıcak su ekliyoruz .
Küçük bi tabağıda aksi çevirip koyarak tencerenin kapağını kapatıp küçük ocak gözünde evvel fokurdayarak kaynamasını bekleyip kaynayınca altını kısıp bir buçuk iki saat ağır ağır pişiriyoruz.
Soğuduğunda yada ılıkken servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
45 adet ortalama kuru biber
İç harcı için;
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan biraz büyük olsun
Kuru nane
Pul biber
Karabiber
Sumak
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı kadar sıvı yağ (genelde göz kararı yapıyorum bunu)
Dereotu
Su
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Geniş bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Kaynama başlayınca biberleri ipten ayırıp suyun içine atıyoruz.
Hafif yumuşayınca biberlerimizi süzüp kenara alıyoruz.
İç harcımız için evvel sıvı yağımızı tavaya alıp kuru soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
Salçamızıda ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçlerimizi ekliyoruz iki üç dakika karıştırarak kavuruyoruz .
Daha sonra tuzunu ekliyoruz .
Göz kararı su ekliyoruz, pirinçleri bi tık yumuşatsın canlı kalmasın diye .Hafif pirinçlerin üstünü geçse kâfi ,pişerken de suyumuzu koyuyoruz zati.
Ocağın altını kapatınca baharatlarını ve dereotunu ekleyerek karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Dolmayı pişireceğimiz tencerenin içinde bi tatlı kaşığı kadar salçayı sulandırıyoruz dolmalarımız lezzetli olsun.
Biberlerimizi sarma biçiminde satabilmek için kenarlarından yırtarak uzun yaprak formuna getiriyoruz, iç harcımızdan alarak sarıyoruz .
Bütün tenceremizi doldurduktan sonra biberlerimizin üstüne biraz sıvı yağ gezdirip biberlerin üstünü geçecek halde yavaşça sıcak su ekliyoruz .
Küçük bi tabağıda aksi çevirip koyarak tencerenin kapağını kapatıp küçük ocak gözünde evvel fokurdayarak kaynamasını bekleyip kaynayınca altını kısıp bir buçuk iki saat ağır ağır pişiriyoruz.
Soğuduğunda yada ılıkken servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
