Alabas tohumu nasil olur?

Alabaş tohumu nasıl olur?​

Tohumdan üretimde ise, yumrunun üst kısmında sürgünler meydana gelmektedir. Daha sonra bu sürgünler üzerinde çiçeklenme başlamaktadır. En son ise, çiçeklenerek alabaş tohumu oluşturmaktadır. Çiçeklenen, meyve ve tohum bağlayan alabaş hasat olgunluğuna geldikten sonra hasat edilmektedir.

Alabaş turpu nasıl ekilir?​

Tohum ekim zamanı soğuk bölgelerde ilkbahar aylarında, sıcak bölgelerde ise sonbaharda yapılır. Fide ile ve doğrudan tohum ekimi ile yapılacak yetiştiricilikte daha önce 60-70 cm sıra arası mesafede hazırlanmış masuraların her iki tarafının boyun noktalarına sıra üzeri 20-30 cm olacak şekilde ekilir.

Alabaş nasıl bir şey?​

Alabaş nasıl bir şey?
Alabaş şeklinden de anlayabileceğiniz üzere turpgiller ailesinin şalgam ve lahanaya benzeyen minnoş bir üyesi. Açık yeşil ve pembe olmak üzere iki farklı renkte karşınıza çıkabiliyor. Bir yumru ve ondan uzanan yaprakları olan bu bitkinin hem yumru kısmı hem de yaprakları afiyetle yenebiliyor üstelik.

Alabaş hangi bölgede yetişir?​

Bol miktarda selenyum, demir, fosfor, kalsiyum, sodyum ve potasyum içeren Alabaş sebzesi bir çeşit turp. Otu da bulunan alabaş sebzesi Türkiye’de en çok İzmir’in Ödemiş ilçesinde yetişiyor.

Alabaş kaç günde çimlenir?​

Tohumdan fideye 30 gün, fideden hasada ise 60-90 gün arası bir zamana ihtiyaç vardır. Alabaş lahana ve turp karışımı bir üründür.

Alabaş kimler yememeli?​

Alabaş kimler yememeli?
Herhangi bir rahatsızlığı olan kişiler diyetisyenlerine danışmadan bu sebzeyi tüketmemelidir. Özellikle iyottan zengin beslenmesi gereken kişilerin mutlaka diyetisyenlerine danışarak tüketmesi gerekir. Çünkü tüm turpgiller gibi alabaş otunun da iyot emilimini azaltıcı etkisi vardır.
Tepeden tırnağa şifa kaynağı olan alabaş turpu çiğ, haşlanmış, kızartılmış ya da kavrulmuş şekilde tüketilebileceği gibi çorbası da yapılabilen bir bitkidir.
- Kabuğu rendelendikten sonra çiğ olarak elma gibi de yenilebilir.
- Dilerseniz yapraklarından sarma da yapabilirsiniz.
Alabaş, Alman şalgamı, Gulumbra, Yer lahanası, Kolorabi (lahana şalgamı tamlamasının Almanca’sından) gibi isimlerle de bilinir. iki yıllık bir sebzedir, yabani lahanalardan yere yakın, kalın köklü bir çeşit olarak evriştirilmiştir.

Alabaş turpu ne zaman çıkar?​

Alabaş turpu ne zaman çıkar?
Büyük marketlerin manav reyonlarında, manavlarda ve semt pazarlarında dört mevsim bulunan alabaş turpu bitkisi ülkenin yeni meşhurlarındandır. En az besin değerleri kadar ekonomik değeri de oldukça yüksek olan bitki türleri arasında yer alır.

Alabaş turp nasıl tüketilir?​

Çiğ olarak tüketilebildiği gibi hem yaprakları hem de yumru gövdesi pişirilerek tüketilebilir. Rendelenerek salataların içinde de kullanılabilen alabaş turpunun çorbası dahi yapılır. Hatta bu faydalı sebze çorbaların içine eklenebilir. Rendeleyip yumurta ve galeta ununa bulayarak leziz bir kızartması bile yapılabilir.

Alabaş salatası nasıl yapılır?​

Alabaşı soyup irice rendeleyin. Dereotunu ince kıyın. Bütün malzemeleri tuz ve karabiberi serperek yoğurtla güzelce karıştırın. Hemen servis edin.

Alabaş tohumları, alabaş bitkisinin çiçeklenmesi sonucunda oluşur. Sürgünler üzerinde çiçeklenme başladıktan sonra çiçeklenerek alabaş tohumları oluştururlar. Bu tohumlar, bitkinin hasat olgunluğuna ulaştıktan sonra hasat edilirler. Tohumlardan üretimde ise yumrunun üst kısmında sürgünler meydana gelir ve bu sürgünler üzerinde çiçeklenme başlar.

Alabaş turpu, soğuk bölgelerde ilkbahar aylarında, sıcak bölgelerde ise sonbaharda ekilir. Fide ile ya da doğrudan tohum ekimi şeklinde yapılabilir. Ekim yapılacak alana önceden hazırlanmış masuraların her iki tarafına sıra aralığı bırakılarak ekimi gerçekleştirilir.

Alabaş, turpgiller ailesine ait bir sebzedir. Şalgam ve lahanaya benzeyen bir görünüme sahiptir. Açık yeşil ve pembe renklerde olabilen alabaşın hem yumru kısmı hem de yaprakları yenilebilir. Besin değeri yüksek olan alabaş sebzesi, Türkiye'de özellikle İzmir’in Ödemiş ilçesinde yetişmektedir.

Alabaş tohumlarından fideye geçişi 30 gün sürerken, fideden hasat olgunluğuna ulaşması 60-90 gün arasında değişebilir. Alabaş, lahana ve turp karışımı bir bitkidir.

Alabaş sebzeleri, bol miktarda selenyum, demir, fosfor, kalsiyum, sodyum ve potasyum içerir. Bu sebeple, iyot alımına dikkat edilmesi gereken kişilerin alabaş tüketmeden önce bir diyetisyene danışmaları önerilir, çünkü alabaşın iyot emilimini azaltıcı etkisi olabilir.

Alabaş turpu çiğ, haşlanmış, kızartılmış veya kavrulmuş şekilde tüketilebilir. Kabuğu rendelendikten sonra çiğ olarak tüketilebileceği gibi yapraklarından sarma da yapılabilir. Ayrıca alabaş turpu çorbası da yapılarak tüketilebilir.

Alabaş bitkisi iki yıllıktır ve yabani lahanalardan evrilerek evcilleştirilmiştir. Ayrıca Alman şalgamı, Gulumbra, Yer lahanası gibi farklı isimlerle de anılır.

Alabaş turpu, dört mevsim bulunabilen bir sebzedir. Marketlerde, manavlarda ve semt pazarlarında kolayca bulunabilir. Besin değerinin yanı sıra ekonomik değeri de yüksek olan alabaş turpu, çeşitli şekillerde tüketilebilir.

Alabaş turpu çiğ olarak tüketilebileceği gibi pişirilerek de tüketilebilir. Salatalarda rendelenerek kullanılabilir, çorbaların içine eklenerek çorba yapımında kullanılabilir. Ayrıca rendelenip yumurta ve galeta unu ile kızartılabilir.

Alabaş salatası ise soyulup rendelenmiş alabaş ile hazırlanır. Dereotu ve diğer malzemelerle karıştırılarak yoğurtla servis edilebilir. Lezzetli bir alternatif olan alabaş salatası hızlıca hazırlanabilir ve servis edilebilir.